La guía definitiva de comida vegetariana en Kanazawa

Si bien Kanazawa es famosa por sus mariscos de primera calidad, la ciudad también tiene mucho que ofrecer a los viajeros vegetarianos y veganos. Ya sea que explore el histórico Distrito Samurái, pasee por el Jardín Kenrokuen o visite el Mercado Omicho, encontrará cada vez más opciones deliciosas para comer a base de plantas. Desde cocina tradicional japonesa hasta sabores internacionales, aquí tiene la guía definitiva para disfrutar de la comida vegetariana en Kanazawa.

1. Opciones vegetarianas en el mercado Omicho de Kanazawa

El mercado de Omicho es famoso por sus mariscos frescos, pero también es un paraíso para los amantes de las verduras y los productos locales. Pasee por los bulliciosos puestos y encontrará coloridas verduras de temporada, encurtidos y frutas.

Consejos para explorar el mercado de Omicho como vegetariano o vegano

• Busque verduras a la parrilla, guarniciones encurtidas o refrigerios frescos.

• Compre frutas de temporada o verduras locales para disfrutarlas más tarde en su habitación de hotel.

• Pregunte a los vendedores si tienen opciones sin carne ni pescado; muchos estarán encantados de ayudarle.

Colorful local vegetables and fruits at Omicho Market 🄫金沢市　

2. Los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Kanazawa

Encontrar restaurantes vegetarianos en Kanazawa es más fácil que nunca. Aplicaciones como HappyCow o Google Maps pueden ser útiles, pero aquí tienes algunos de los sitios más recomendados:

Platos vegetarianos indios y nepaleses

Aashirwad – Auténtica cocina india y nepalí cerca del Distrito Samurái. Gran selección de curris vegetarianos y platos de lentejas.

Comida macrobiótica saludable

Health Food Studio Takano: una joya escondida que ofrece comidas macrobióticas y de temporada elaboradas con verduras locales.

Experiencia de sushi vegano

COIL (Sushi Kanazawa hecho a mano): Crea tu propio sushi hosomaki con rellenos vegetarianos como aguacate, champiñones a la parrilla y pepinillos. Una experiencia divertida e interactiva.

Curry vegetal en Kanazawa

Curry Kanazawa Nanahoshi: famoso por su rico “curry de frijoles” a base de plantas que también se adapta a las dietas veganas y musulmanas.

Shojin Ryori in Kanazawa

Barrier – Una excelente opción para la tradicional Shojin ryori (cocina vegetariana budista). Sus platos están completamente libres de carne, pescado, huevos y lácteos.

Cafetería vegana en Kanazawa

siu.coffee+veg – Acogedora cafetería vegana en una casa centenaria. No te pierdas el sándwich de falafel.

Opciones de Pho vegano

Pick Pho: pho vietnamita fresco con caldo de verduras vegano, hierbas y brotes.

Hamburguesa vegetariana en Kanazawa

The Godburger: conocido por sus hamburguesas al estilo americano, incluida una abundante hamburguesa vegetal hecha con verduras frescas y un sustituto de huevo.

Vegetarian plate ©COIL

3. Cómo comunicar tus necesidades dietéticas en japonés

Frases esenciales para vegetarianos y veganos en Kanazawa

• “Soy vegetariano” – 私はベジタリアンです (Watashi wa bejitarian desu)

• “No puedo comer carne ni pescado.” – 肉、魚は食べられません (Niku, sakana wa taberaremasen)

• “¿Se utiliza dashi (caldo de pescado)?” – 出汁は使われていますか？ (Dashi wa tsukawarete imasu ka?)

4. Descubra más comida vegetariana en Kanazawa

Incluso en restaurantes no vegetarianos, a menudo se pueden encontrar o solicitar platos a base de plantas:

• Ramen vegetal: Algunos restaurantes de ramen, como Ippudo, ofrecen ramen con caldo vegetal. Pregunta siempre antes de pedir.

• Okonomiyaki: Un sabroso panqueque de repollo. Pídelo sin carne ni marisco.

• Cocina italiana: Kanazawa cuenta con excelentes restaurantes italianos con pizzas vegetarianas (margarita, marinara) y pastas.

Plant-based Ramen ©IPPUDO

Consejos de viaje a Kanazawa para vegetarianos y veganos

Kanazawa combina a la perfección la tradición con las tendencias gastronómicas modernas. Con una planificación cuidadosa, descubrirá una gran variedad de opciones vegetarianas y veganas. Desde shojin ryori hasta cafeterías internacionales, la ciudad facilita disfrutar de una aventura culinaria vegana.

Ya sea vegetariano, vegano o simplemente tenga curiosidad por la gastronomía vegana, la escena gastronómica de Kanazawa promete ser uno de los momentos más destacados de su viaje.